Τεύχος 18

Σοφία Σπαΐα
Επιμελήτρια Α', Β' Νοσοκομείο ΙΚΑ, Θεσσαλονίκη

Κατά τη διάρκεια της πέψης, οι σύνθετες μορφές υδατανθράκων διασπώνται σε μονοσακχαρίτες. Τα τελικά προΐόντα, δηλαδή η γλυκόζη (gl), η φρουκτόζη και η γαλακτόζη, απορροφώνται από το εντερικό επιθήλιο με μηχανισμό “ενεργού μεταφοράς”, αλλά όπως θα τονιστεί στη συνέχεια, χωρίς την ανάγκη ινσουλίνης. Στο αίμα κυκλοφορεί τελικά κυρίως η gl. Στο ήπαρ, οι απορροφούμενοι μονσακχαρίτες μετατρέπονται σε γλυκογόνο, διαδικασία γνωστή ως γλυκογονογένεση.

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο